Deviled-munat ovat klassinen kevään alkupala tai välipala, erityisesti pääsiäisenä. Olemme tehneet muutamia helppoja muutoksia, jotta versiomme sopisi paremmin bariatriseen ruokavalioon. Olemme vähentäneet rasvaa ja lisänneet proteiinia, ja ne ovat silti tarpeeksi herkullisia jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa!
| Annokset: 1: 6-8 | Valmistusaika: 25 minuuttia | Kypsennysaika: 10 minuuttia |
Ainekset
- 8 suurta munaa
- 2 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia
- 2 rkl kevyttä majoneesia
- 2 tl dijoninsinappia
- 1 rkl tilliä ja suolakurkkukastiketta.
- 1/4 tl kuivattua tilliä
- 1 tl hienonnettua ruohosipulia.
- 1-2 ripaus tulista kastiketta *Vaihtoehtoisesti
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Paprikaa ja ruohosipulia koristeeksi
Ohjeet
- Kovaksi keitetyt kananmunat: Laita munat yhteen kerrokseen suureen kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että munat peittyvät 2-5 cm:n korkeudella. Laita korkealle lämmölle ja anna kiehua. Keitä 10 minuuttia. Poista munat kattilasta ja laita jäähauteeseen. Anna jäähtyä kokonaan.
- Kuori munat ja leikkaa ne kahtia. Poista keltuainen ja laita se erilliseen kulhoon.
- Lisää keltuaisiin kreikkalainen jogurtti, majoneesi, sinappi, suolakurkkukastike, tilli, ruohosipuli ja tulinen kastike. Soseuta, kunnes se on täysin sileää.
- Lusikoi 1 rkl keltuaisseosta takaisin kumpaankin munanvalkuaiseen. Koristele hienonnetulla ruohosipulilla ja ripaus paprikaa.