Tämän salaatin sanotaan olevan se, jota Jennifer Aniston söi Friends-sarjan kuvauspaikalla. Tässä versiossa on lisätty vihanneksia ja proteiinia, mikä tekee siitä täyttävän aterian bariatriselle ruokavaliolle.
Kvinoa, kikherneet, kana, feta ja tuoreet yrtit tekevät siitä käytännöllisen vaihtoehdon lounaan meal prep -valmisteluun.
Ainesosat
- 170 g kvinoaa
- 500 ml vettä
- 280 g grillattua broilerin rintafileetä, kuutioituna
- 1 tölkki (400 g) kikherneitä, valutettuna ja huuhdeltuna
- 50 g punasipulia, kuutioituna
- 1 kurkku, kuutioituna
- 60 g babypinaattia, silputtuna
- 75 g fetaa, murennettuna
- 30 g saksanpähkinöitä, hienonnettuna
- 15 g tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 6 g tuoretta minttua, hienonnettuna
Kastike
- 60 ml sitruunamehua
- 60 ml oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus
- Huuhtele ja valuta kvinoa. Laita kvinoa ja vesi pieneen kattilaan ja kiehauta. Alenna lämpöä miedolle, peitä kannella ja kypsennä 15 minuuttia. Kuohkeuta haarukalla ja anna jäähtyä 5–10 minuuttia.
- Laita jäljellä olevat salaatin ainesosat suureen kulhoon ja sekoita yhteen.
- Vispaa kastikkeen ainekset keskenään.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Tarjoa heti tai annostele rasioihin lounaan meal prep -valmistelua varten.
Tämä resepti on tarkoitettu yleiseksi inspiraatioksi. Noudattakaa aina bariatrisen hoitotiimin ravitsemusohjeita, erityisesti leikkauksen jälkeisinä ensimmäisinä kuukausina.