Tervehdi korkeaproteiinista lohi-kurkkurullamme! Tämä on täydellinen bariatrinen vaihtoehto juhlavalle lounaalle tai uudenvuodenaaton alkuruoaksi. Sushia muistuttava annos on proteiinin, vihannesten, kuidun ja terveellisten rasvojen lähde! Tämän kuun Cooking With Celebrate -jaksossa opastamme, miten tämä herkullinen ruokalaji rakennetaan, kääritään ja tarjoillaan (onnistuneesti)!
Lohi-kurkkurullassamme käytimme säilykelohta, joka on runsas omega-3-rasvahappojen, proteiinin ja elintärkeiden vitamiinien, kuten B12-vitamiinin ja D-vitamiinin, lähde. Avokado on mukana tuomassa lisää terveellisiä rasvoja ja kuitua. Lopuksi käytämme kurkkua ja tomaattia tuomaan rapeutta ja vaihtelua rakenteeseen. Kun kaikki nämä ainekset kääritään yhteen, syntyy ravinteikas resepti, josta myös muut kuin bariatripotilaat pitävät!
Haluatko oppia, miten tämä korkeaproteiininen lohi-kurkkurulla valmistetaan? Katso koko jakso alta!
Watch the recipe
Ingredients
- 1 cucumber
- Canned salmon
- 1 tbsp light cream cheese
- 60 ml finely chopped red onion
- ½ Tomato
- Spoonful of light mayo
- 1-2 tbsp mustard
- ½ avocado
- salt and pepper to taste
Method
- Finely chop your red onion, set aside.
- Slice your avocado and tomato, set aside.
- Mix together canned salmon, mayo, mustard, red onion, salt, and pepper until a paste is formed.
- Thinly slice your cucumber with a potato peeler into long strips. Make about 10-20 of these.
- Lay all of your cucumber strips out so they overlap. pat dry.
- Spread cream cheese onto cucumber strips.
- Layer your salmon mixture, avocado slices, and tomato on top of cucumber strips.
- Take layered cucumber strips and roll until all ingredients are tight and secure.
- Cut vertical slices into the roll to resemble sushi.
- Serve & enjoy!
Lataa resepti (PDF, US English version)
Tämä resepti on tarkoitettu yleiseksi inspiraatioksi. Seuratkaa aina bariatrisen hoitotiiminne ruokavalio-ohjeita, erityisesti leikkauksen jälkeisinä ensimmäisinä kuukausina.