Jos haluat lisätä välipalarutiiniisi väriä ja ravitsemusta, tämä punajuurihummus on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Maanläheistä punajuurta ja klassisia hummuksen ainesosia yhdistävä resepti tarjoaa samettisen, maukkaan dippikastikkeen, joka on yhtä kaunis kuin ravitsevakin.
Kikherneet muodostavat tyydyttävän pohjan kasvipohjaisella proteiinilla ja kuidulla, kun taas punajuuri tuo luonnollista makeutta sekä välttämättömiä ravintoaineita. Tahini ja oliiviöljy lisäävät terveellisiä rasvoja tasapainon saavuttamiseksi ja tekevät tästä monipuolisen vaihtoehdon — täydellisen niille, jotka kiinnittävät huomiota tietoiseen ravitsemukseen.
Yksi tämän reseptin parhaista puolista on sen helppo valmistus. Vain muutamalla kuivakaappien perusraaka-aineella ja tehosekoittimella tai monitoimikoneella voitte valmistaa minuuteissa kermaisen, ravintolatasoisen dippikastikkeen. Se on helppo tapa nostaa välipalojenne tasoa lisäämättä ylimääräistä stressiä arkeenne.
Tämä punajuurihummus sopii hyvin tuoreiden vihannesten, täysjyväkeksien tai jopa levitteenä wrapeissa ja voileivissä. Valmistelittepa sitä viikoksi etukäteen tai kokosittepa nopean alkupalan, kyseessä on monipuolinen vaihtoehto, jonka pariin palaatte yhä uudelleen.
Ainesosat
- 1 tölkki (400 g) kikherneitä, huuhdeltuna
- 225 g punajuurta
- 60 g tahinia
- 60 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 60 ml sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl juustokuminaa
- ½ tl suolaa
Valmistusohje
- Yhdistä kaikki ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa; sekoita, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
- Nauti suosikkidippailtavienne kanssa!
Lataa resepti (PDF, US English version)
Tämä resepti on tarkoitettu yleiseksi inspiraatioksi. Seuratkaa aina bariatrisen tiiminne ravitsemusohjeita, erityisesti ensimmäisinä kuukausina leikkauksen jälkeen.